凝结芽孢杆菌工业化发酵培养基初步研究  

The Elementary Study of Industrial Culture Medium of Bacillus coagulans Fermentation

作　　者：崔东良[1] 佟建明[2] 王云山[3] 张利平[1] 

机构地区：[1]河北大学生命科学学院,河北保定071002 [2]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养国家重点实验室,北京100094 [3]中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室,北京100080

出　　处：《食品与发酵工业》2007年第12期73-75,共3页Food and Fermentation Industries

基　　金：国家科技支撑计划课题资助项目(2006BAD12B05)

摘　　要：针对工业生产的需要，采用正交试验设计，研究筛选了饲料添加剂用凝结芽孢杆菌的发酵培养基。优化后的培养基配方为玉米粉15g/L，豆粕粉10g/L，（NH4）2SO4 6g/L，玉米浆6g/L，MgSO4·7H2O 1g/L，K2HPO4·3H202g/L，MnSO4 0.05g/L。在pH7.0～7.2和40℃条件下，培养24h活菌数量达到7.5×10^8 CFU/mL，36h活菌数量达到9.3×10^9 CFU/mL。The effect of medium composition of Bacillus coagulans was studied by orthogonal design experiment. It was concluded that the composite of Bacillus coagulans are： corn starch 15 g/L, soybean meal g/L,（NH4）2SO4 6 g/L,corn plasm 6mL/L,MgSO4 · 7H2O 1 g/L,K2HPO4 · 3H2O 2 g/L,MnSO4 0.05 g/L and pH 7.0～7.2. The results showed that number of living bacteria was 7.5× 10^9 CFU/mL, and was 9.3× 10^9 CFU/mL after fermentation for 36 h.

关 键 词：凝结芽孢杆菌 饲料添加剂 培养基优化 益生素 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]