浅谈功能性稻米生产的发展前景  

作　　者：钱淑峰 

机构地区：[1]江苏省无锡市锡山区农业技术推广站,214111

出　　处：《上海农业科技》2007年第6期32-33,共2页Shanghai Agricultural Science and Technology

摘　　要：利用丰富稻种资源筛选不同功能的水稻品种，既可满足不同人群的保健需要，又可提高稻米的经济价值。我国对功能稻米的理念先于国外，像黑糯、血糯、彩色米等这些历来被视为重要的保健益智食品，具有明显的药用价值，长期以来在民间少量应用，但没有提升到科学评价水平及深入开发利用。

关 键 词：稻米生产 发展前景 水稻品种 资源筛选 经济价值 益智食品 药用价值 开发利用 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] F326.11[轻工技术与工程—食品科学与工程]