中国居民粮食消费量与营养水平关系分析  

作　　者：骆建忠[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院农业信息研究所,北京100081

出　　处：《中国食物与营养》2008年第3期37-40,共4页Food and Nutrition in China

基　　金：科技部科技基础工作和社会公益研究专项"中国食物安全信息共享与公共管理体系研究"(2003DIB2J106);"农产品质量安全预警技术与信息支撑体系研究"(2005DIB4J039)。

摘　　要：粮食在我国居民膳食结构中具有极其重要的地位,是合理营养的基础。本文在分析粮食消费在中国居民膳食营养结构中地位基础上,运用经济学的弹性理论进行分析、研究粮食消费与营养水平之间的关系,并据此,探讨改善食物消费结构,确保粮食数量和质量安全的切实措施。

关 键 词：粮食消费 营养水平 营养改善 中国居民 

分 类 号：F326.1[经济管理—产业经济]