发酵木薯对生长猪营养价值的评定  

作　　者：梁明振[1] 李维娇 蒋亮[1] 黄桂花[1] 张春天[1] 黄忠勇[1] 殷进炎[1] 黄春凤 罗金色 

机构地区：[1]广西大学动物科学技术学院,530005 [2]广西南宁壮德科技有限公司

出　　处：《饲料研究》2008年第4期24-26,共3页Feed Research

摘　　要：选购出生日龄一致,体质量约45kg,生长发育、营养状况、食欲和体况健康的6头去势三元杂交良种公猪,采用全收粪(尿)法,试验分3期,分别对试验猪饲喂基础日粮、发酵木薯日粮和普通木薯日粮,分别测定养分表观消化率、消化能和蛋白质生物学效价。结果表明,1)普通木薯粉的粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、无氮浸出物(NFE)及粗灰分(Ash)含量分别为4.08%、1.56%、5.93%、73.82%和2.56%;发酵木薯粉的CP、EE、CF、NFE及Ash含量分别为18.86%、1.09%、6.42%、57.54%和2.81%。2)发酵木薯粉的CP、EE、CF和NFE的表观消化率分别为86.15%、70.91%、30.44%和56.78%,表观消化能为13.57MJ/kg;普通木薯粉的CP、EE、CF和NFE的表观消化率分别为76.52%、76.48%、53.49%和79.15%,表观消化能为13.97MJ/kg。发酵木薯粉的CP表观消化率比普通木薯粉提高约10百分点,差异显著;但前者的EE、CF和NFE的表观消化率比后者低。其中,CF和NFE的表观消化率差异显著;发酵木薯粉与普通木薯粉的蛋白质生物学效价分别为51.45%和29.22%,差异极显著。可见,发酵木薯粉的CP表观消化率和蛋白质生物学效价的营养价值显著优于普通木薯粉。

关 键 词：发酵木薯粉 普通木薯粉 营养物质表观消化率 蛋白质生物学效价 

分 类 号：S816.6[农业科学—饲料科学]