掌握科学的药理知识,已成养殖企业(户)降低成本的出路——滥用药物等于“自残”——抗菌药在猪、鸡、牛、羊上安全应用须注意的问题  

作　　者：李引乾[1] 谢沄[1] 杨亚军[1] 梅雪洁[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学动物医学院

出　　处：《中国动物保健》2008年第4期97-109,共13页China Animal Health

摘　　要：饲养动物滥用抗菌药,还可以导致耐药菌株的出现。越来越多的证据表明,动物源性耐药性菌株可以经生态链传染给人。抗菌药的残留及耐药性的产生可严重影响到人类的健康,甚至威胁到人类的生命。抗菌药残留可通过直接和间接两种方式影响人类健康。直接影响主要是由消费者食用了含游离、或结合形式存在的抗菌药原药和(或)其主要的代谢物的动物食品引起的。某些抗菌药或代谢产物,被人摄入后在体内可生成高度活化的中间产物(亲电子基团、自由基等),从而对消费者产生潜在危害。间接影响主要是由于动物生产过程中使用的某些稳定性较高的抗菌药进入环境后,经过食物链的富集作用,经食物进入人体内,对人体健康产生不良影响。专家指出,人体长期摄入低剂量的抗菌药,会逐渐在体内蓄积而导致各种器官发生病变,甚至癌变。主要表现为:一般急、慢性毒性、特殊毒性(致畸、致突变或致癌作用)、激素样作用、过敏反应、对人类胃肠道微生物的影响等多个方面。可对人体神经系统、血液系统、肝、肾、消化系统等产生毒害作用,削弱对某些疾病的抵抗力。我国虽已制定了一系列的兽药管理与安全用药方面的法规,如"食品动物禁用的兽药及其它化合物清单"、"兽药标签和说明书管理办法"、"动物性食品中兽药最高残留限量"、"停药期规定"、"兽药管理条例"等,但滥用和超量使用兽药尤其是抗菌药物的现象仍十分严重。如发生在某些地方的盐酸克伦特罗(俗称"瘦肉精")急性中毒事件,给人们一次又一次敲响了警钟。据估计,目前全球生产的抗生素至少有50%应用于畜牧业和水产养殖业。这些抗生素并不被动物完全吸收,而且有相当部分以原形或代谢产物的形式随粪和尿排入环境中,这些抗生素作为环境外源性化学物(Xenbiotics)对环境生物及生态系统�

关 键 词：抗菌药 滥用药物 养殖企业 安全应用 低成本 耐药性菌株 人类健康 知识 

分 类 号：S851.66[农业科学—预防兽医学]