银杏种核品质的形成及其调控研究进展  

作　　者：潘烨[1] 王莉[1] 陆彦[1] 陈鹏[1] 

机构地区：[1]扬州大学园艺与植物保护学院,江苏扬州225009

出　　处：《江苏农业科学》2008年第2期1-5,共5页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省科技攻关项目(编号:E2003331)

摘　　要：银杏种核品质主要包括商品品质、食用品质与贮藏品质。银杏种核品质的形成主要受种质基因、环境条件和栽培管理等因素的影响。银杏核用生产中,主要通过品种单株选优、适地适栽、优质安全标准化栽培管理和商品化处理等改善种核的品质。根据银杏种核的解剖结构和超微结构观察结果,采用相应贮藏保鲜处理,不仅可延长银杏种核的供应期,而且可降低种仁中氢氰酸、银杏酸等成分的含量,提高种核食用品质与贮藏性能。

关 键 词：银杏 种核 品质形成 调控 

分 类 号：S792.950.1[农业科学—林木遗传育种]