骨素在浸灰过程中的等电点变化  

作　　者：翟妮娜 

机构地区：[1]青岛国箭股份有限公司,山东省青岛市营口路81号266021

出　　处：《明胶科学与技术》1997年第3期151-153,共3页The Science and Technology of Gelatin

摘　　要：1.前言 明胶是18种氨基酸缩合构成的蛋白质大分子,在其分子链的两端和某些氨基酸残基上带有—NH_2和—NH_3^+、—COOH和—COO^-,其所含正负离子的数量受介质酸碱性的支配。

关 键 词：胶粘剂 明胶 骨素 浸灰过程 等电点变化 

分 类 号：TQ431.306[化学工程]