蔗片—水萃取体系在微波场中的温度响应规律  

作　　者：黄艳萍[1] 郭祀远[1] 

机构地区：[1]华南理工大学轻化工研究所

出　　处：《福建糖业》1997年第3期8-10,共3页

摘　　要：在简要阐述微波取技术的原理和特点的基础上，研究了蔗片－水萃取体系在微波辐射条件下的温度响应规律，试图为进一步的微波萃取蔗片中的蔗糖分打下基础，实验结果表明，微波可迅速加热蔗片－水体系，并且蔗片－水的温度随时间变化近于直线上升。

关 键 词：微波 萃取 温度响应 甘蔗 制糖工艺 

分 类 号：TS244.11[轻工技术与工程—制糖工程]