无公害双孢蘑菇高产优质栽培技术  

作　　者：陈秀炳 张宏梓[1] 陈青[1] 

机构地区：[1]福建省尤溪县林业科技推广中心,365114

出　　处：《上海农业科技》2008年第3期85-87,共3页Shanghai Agricultural Science and Technology

摘　　要：双孢蘑菇是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，有帮助消化、降压减脂、抑制病毒、防癌等保健作用。中国是双孢蘑菇生产大国，年总产量占国际年总产量的70％左右，双孢蘑菇已成为我国出口创汇的重要农业经济作物。随人们生活水平提高和保健意识增强，对食品的要求从温饱型向保健型转变，食品的安全、营养、健康无污染放在首位，双孢蘑菇产品安全出口逐步成为一个世界性问题，受到世界各国普遍关注，成为各国贸易保护的重要手段。但随环境污染的加剧，双孢蘑菇在生产过程中面临更多的污染。

关 键 词：双孢蘑菇 高产优质栽培技术 无公害 营养丰富 安全出口 保健作用 蘑菇生产 经济作物 

分 类 号：S646.11[农业科学—蔬菜学] S512.1[农业科学—园艺学]