热应激对肉鸡生长、肉品质及脂肪沉积的影响  

作　　者：卢庆萍[1] 张宏福[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、动物营养学国家重点实验室,北京100094

出　　处：《中国家禽》2008年第12期38-39,共2页China Poultry

基　　金：国家科技支撑计划项目(2006BAD14B02)

摘　　要：热应激是目前影响家禽生产的主要环境因素之一，尤其在发展中国家，热应激带来的损失相当严重。肉鸡的生产性能经过几十年的选育有了巨大的提高，但这种以生长速度为主要目标的选育也为商品化肉鸡生产带来了许多问题，如肉质、风味变差以及肉鸡对环境条件要求变高、应激敏感性增强等，

关 键 词：肉鸡生产 生长速度 热应激 脂肪沉积 肉品质 环境因素 发展中国家 应激敏感性 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学] S858.31[农业科学—畜牧兽医]