蓖麻变应原的简单测定方法研究  

On the Determination Method of Allergen from Ricinus Communis

作　　者：张浩 张新兵 郑雪莉[2] 

机构地区：[1]陕西省林业勘查设计院,陕西西安710082 [2]西北农林科技大学林学院,陕西杨陵712100

出　　处：《陕西林业科技》2007年第3期12-13,共2页Shaanxi Forest Science and Technology

基　　金：杨凌农业科技开发基金（2004JA12）

摘　　要：蓖麻变应原是一种糖蛋白，其在沸水中稳定，不溶于75％的乙醇，但溶于25％乙醇。根据该性质采用微量定氮法定氮来测定蓖麻变应原的含量，试验测得去壳脱脂蓖麻籽中含变应原9．487％，脱毒蓖麻饼粕中含变应原3．494％，未脱毒饼粕中含变应原4．233％。该方法简单，在生产实践中具有一定的实用价值。Allergen is glycoprotein, stable in boiling water and non-soluble in 75% ethanol but soluble in 25 % ethanol. Based on this knowledge, the crude allergen were extracted from castor meal or castor bean through the method of determining micro--quantity nitrogen. The result is that dehulled and deoiled castor bean contains 9. 487% of allergen, detoxified castor patty 3. 494% crude allergen, undetoxified castor patty 4. 233% crude allergen.

关 键 词：蓖麻变应原 微量定氮法 简单测定方法 提取程序 

分 类 号：TS229[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] X928.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]