脱臭馏出物分离天然V_E预处理方法的研究  

作　　者：王珊珊[1] 刘元法[1] 王兴国[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院

出　　处：《粮油加工》2008年第6期70-73,共4页Cereals and Oils Processing

基　　金：国家"十一五"支撑计划项目"食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究(20060BAD27B03)"

摘　　要：为了从脱臭馏出物中分子蒸馏分离天然VE,建立了乙酯化和超声波结晶脱甾醇预处理脱臭馏出物的新方法。超声波结晶脱甾醇的最佳条件为:养晶时间2h、养晶温度0℃、料液比1∶10,甾醇回收率达到59.96%。结果表明乙酯化处理清洁无污染,节约能源,超声结晶的方法明显高于传统结晶方法的回收率,新方法有效可行。

关 键 词：脱臭馏出物 乙酯化 甾醇 结晶 超声波 

分 类 号：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]