小麦老化叶片蛋白水解酶的某些生化特性的研究(简报)  

作　　者：张青[1] 叶茂炳[1] 徐朗莱[1] 张荣铣[1] 

机构地区：[1]南京农业大学基础科学学院

出　　处：《植物生理学通讯》1997年第5期336-338,共3页Plant Physiology Communications

基　　金：国家攀登计划资助

摘　　要：小麦叶片蛋白水解酶最适pH为5．0左右；最适温度：扬麦五号品种为50℃，野生一粒为45℃。碘乙酸、苯甲基磺酰氟明显抑制蛋白水解酶活力，前者大于后者；而半胱氨酸明显激活其活性。对小麦老化叶片起主要作用的是巯基类蛋白水解酶，丝氨酸蛋白酶也起一定作用。

关 键 词：小麦 叶片 老化 蛋白水解酶 生化特性 

分 类 号：S512.107[农业科学—作物学]