球茎茴香无公害高效栽培  

作　　者：毛传生 李华凤[2] 成玉富 吴杰 

机构地区：[1]江苏省沛县科学技术局,221600 [2]江苏省沛县农业技术推广中心,221600 [3]扬州大学,225009 [4]江苏省沛县张庄镇农业技术推广服务中心,221637

出　　处：《特种经济动植物》2008年第7期42-44,共3页Special Economic Animal and Plants

摘　　要：球茎茴香又名结球茴香、甜茴香、意大利茴香，为伞形科茴香属茴香种的一个变种，为1～2年生草本植物。球茎茴香成熟时，主要的食用部分为球茎，而细叶及叶柄往往是在植株娇嫩的时候就可食用，可作馅。球茎茴香膨大肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆，叶清甜，具有比小茴香略淡的清香，一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。除菜用外，可做香料和药用，有温肝胃、散寒结的作用。经近几年引种栽培，球茎茴香在沛县秋、冬季以大棚和日光温室栽培为主，其环境条件最适宜球茎茴香的生长发育，

关 键 词：球茎茴香 高效栽培 无公害 日光温室栽培 草本植物 食用部分 引种栽培 生长发育 

分 类 号：S573.3[农业科学—作物学] S532