消费者乳品购买行为与支付意愿分析——以北京市居民为例  

作　　者：李秉龙[1] 邢伟[1] 乔娟[1] 

机构地区：[1]中国农业大学经济管理学院,北京100094

出　　处：《中国食物与营养》2008年第7期31-34,共4页Food and Nutrition in China

基　　金：国家自然科学基金项目<中国畜产食品质量安全的市场主体与监管机制研究(70573112)>的部分内容

摘　　要：本文以北京市居民500份调查问卷为基础,实证分析了消费者乳品购买行为、消费者对乳品质量安全的认知和对乳品质量安全的态度以及购买到劣质乳品以后的行为,并选用logistic回归模型研究了消费者基于乳品质量安全的支付意愿。结果分析表明:消费者主要购买国内知名品牌的乳品,消费者选择现代市场和知名品牌的首要原因是乳品的质量安全,绝大多数消费者对乳品质量安全问题都非常关注,消费者渴望能购买到优质安全的乳品,并愿意为此而支付更高的价格。

关 键 词：乳品质量安全 购买行为 支付意愿 北京市 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]