不同加工工艺对大青叶中靛蓝、靛玉红含量的影响  

作　　者：唐晓清[1] 王康才[1] 张利霞[1] 

机构地区：[1]南京农业大学中药材研究所,江苏南京210095

出　　处：《中药材》2008年第7期968-969,共2页Journal of Chinese Medicinal Materials

基　　金：江苏省高新技术项目(BG2005316)

摘　　要：目的:探索不同的加工方法对大青叶中靛蓝、靛玉红含量的影响,为大青叶采后不同加工处理的质量控制提供理论依据。方法:用不同的加工方法对新鲜菘蓝叶片进行处理,采用HPLC法测定靛蓝、靛玉红的含量,并采用DPS软件进行方差分析。结果:经不同加工方法处理的样品靛蓝、靛玉红的含量存在较显著的差异。杀青处理后样品和不杀青样品相比,靛蓝、靛玉红的含量总体上呈上升趋势,其中靛玉红以杀青阴干处理含量最高,靛蓝以杀青70℃干燥处理含量最高。结论:不同加工处理影响大青叶中靛蓝、靛玉红的含量,大青叶采收后进行杀青处理可有效地保留靛蓝、靛玉红。

关 键 词：加工工艺 大青叶 靛蓝 靛玉红 

分 类 号：R283[医药卫生—中药学]