核桃果实采后处理三环节  

作　　者：刘淑侠 蔡小雷 

机构地区：[1]陕西省岐山县果树蚕桑工作站,722400

出　　处：《西北园艺（果树）》2008年第4期53-54,共2页

摘　　要：1）脱青皮。人工打落采收的核桃，70％以上的坚果带青果皮，故一旦开始采收，必须随采收随脱皮干燥，这是保证坚果品质优良的重要措施。带有青皮的核桃，由于青皮具有绝热和防止水分散失的作用，使坚果热量积累。当气温在37℃以上时。核仁很易达到40℃以上而受高温危害，在炎日下采收时，更要加快捡拾青果，随即在阴凉处脱去青皮。青皮未离核时，可在阴凉处堆放，喷洒0．1％乙烯利，盖上塑料布，但要经常翻动散热，随离皮随脱皮，否则，核桃极易发霉变质，还会影响壳仁颜色。

关 键 词：果实采后处理 核桃 三环 品质优良 水分散失 高温危害 发霉变质 青皮 

分 类 号：S666.3[农业科学—果树学] S664.1[农业科学—园艺学]