橡子热力脱壳工艺效果研究  

作　　者：杨欣[1] 俞露[1] 谭书明[1] 

机构地区：[1]安顺职业技术学院,贵州安顺561000

出　　处：《安徽农学通报》2008年第15期176-177,共2页Anhui Agricultural Science Bulletin

摘　　要：橡子是一种富含淀粉和其他营养元素的野生植物资源,橡子淀粉市场应用前景广阔。本文针对食用淀粉生产中存在的橡子脱壳率低、生产效率低、成本高的问题,设计采用热力去皮与机械去皮的方式结合使用,以橡子脱壳率为指标,对热烫处理过程中的处理量、温度、时间等几个方面的因素进行研究,筛选出最佳的橡子热力脱壳生产工艺参数。

关 键 词：橡子 热力脱壳 工艺效果 

分 类 号：S792.181[农业科学—林木遗传育种]