不同种类蔬菜SOD活性的研究  

Study on SOD Activity of Different Vegetables

作　　者：任吉君[1] 王艳[1] 周荣[1] 李雪芬[1] 

机构地区：[1]佛山科学技术学院园艺系,广东佛山528231

出　　处：《北方园艺》2008年第6期39-40,共2页Northern Horticulture

基　　金：佛山市科技发展专项基金资助项目(04020011)

摘　　要：对33种蔬菜进行了超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定,结果表明:SOD活性高于500U·g-1的蔬菜有10种,分别是菜心、苦瓜、韭菜、番杏、番茄、蒜头、结球莴苣、黄瓜、冬寒菜、章丘大葱。Studied the SOD activity of 33 species of vegetables. The results showed that Chinese flowering cabbage, balsam pear, fragrant onion, New Zealand spinach, tomato, garlic, head lettuce, cucumber, curled mallow, welsh onion werefound more SOD activity of 500 U · g^-1.

关 键 词：蔬菜 SOD 

分 类 号：Q946.5[生物学—植物学]