彩色保健豆腐制作新技术  

作　　者：卿树信 

机构地区：[1]广西桂林市公安局六合路办证中心警卫室

出　　处：《农家科技》2008年第9期41-41,共1页

摘　　要：一、绿色高产豆腐 用大豆与新鲜多汁蔬菜混合磨浆并凝固而成，采用新的豆腐制作工艺。1千克大豆混入0．5千克蔬菜可生产出6千克豆腐，产品色泽鲜绿、质细软嫩，无异味，符合食用豆腐标准，市场俏销，效益较高。

关 键 词：绿色高产豆腐 制作工艺 绿色蔬菜豆腐 红色水果豆腐 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]