HPLC法测定食品中三氯蔗糖  

Determination of Sucralose in Food by HPLC

作　　者：甘宾宾[1] 汤艳荣[2] 梁川[1] 

机构地区：[1]广西壮族自治区疾病预防控制中心,广西南宁530021 [2]广西大学化学化工学院,广西南宁530004

出　　处：《化工技术与开发》2008年第8期31-32,共2页Technology & Development of Chemical Industry

摘　　要：建立了测定食品中三氯蔗糖的高效液相色谱（HPLC）检测方法。采用C18分析柱，汞差折光检测器，甲醇0．125％磷酸氢二钾水溶液（4：6）为流动相，流量为0．8mL·min^-1，柱温为29℃。食品中三氯蔗糖回收率为98．7％--101％，检测限0．08μg，RSD为1．23％，在0．1～250μg范围内，呈良好的线性关系（r=0．99994）。方法快速、简便、可靠，可适用于食品中三氯蔗糖的质量控制检测。A HPLC method for the determination of sucralose in food was established applied C18 column, differential refractive index deteetor, and methanol-0. 125 % K2HPO4 （4 ： 6） solution as the mobile phase. The flow rate was 0.8 mL/min, temperature was 29℃. The recovery of sueralose was 98.7% -- 101%, deteetion line was 0.08μg, RSD was 1.23%. In the range of 0.1--250μg, there was a good linear relation （r=0.9994）.

关 键 词：HPLC 三氯蔗糖 示差折光 测定 

分 类 号：O657.72[理学—分析化学]