结实期温度对不同粒位稻米淀粉RVA的影响  

作　　者：张国发[1] 侯朋福[1] 

机构地区：[1]大庆师范学院生命科学系,黑龙江大庆163712

出　　处：《大庆师范学院学报》2008年第5期121-123,共3页Journal of Daqing Normal University

摘　　要：选用武育粳3号(粳稻)和扬稻6号(籼稻)两个水稻品种,设置三个播期,探讨结实期对不同粒位稻米淀粉黏滞性谱(RVA)的影响。结果表明,随播期推后灌浆结实期温度降低,水稻淀粉黏滞性谱特征值改变,其中糊化开始温度、冷胶黏度、回复值和消减值降低,最高黏度和崩解值升高;不同粒位淀粉RVA存在差异,最高黏度、热浆黏度、崩解值呈弱势粒>中间型籽粒>强势粒的规律,而糊化温度、冷胶黏度、回复值和消减值则相反。

关 键 词：水稻 粒位 结实期温度 淀粉黏滞性谱 

分 类 号：Q945.11[生物学—植物学]