洗涤剂用酶制剂提问与释疑(五)  

作　　者：沈志军 张剑 宗李燕 

机构地区：[1]无锡杰能科生物工程有限公司,江苏无锡214028

出　　处：《中国洗涤用品工业》2008年第4期82-84,共3页China Cleaning Industry

摘　　要：Q哪些因素影响到酶的洗涤效果？A酶的品种与作用污垢的对应关系见表1。B．温度对洗涤效果的影响绝大多数酶在30～40℃便可发挥最大的催化效力．由于酶的化学本质是有活力的三维结构的蛋白质，温度过高将会破坏酶蛋白的分子结构．降低酶的催化效率。

关 键 词：酶制剂 洗涤剂 洗涤效果 催化效率 温度过高 因素影响 对应关系 三维结构 

分 类 号：TQ64964[化学工程—精细化工]