柿果贮藏及简易加工技术  

作　　者：周翠英 张洪路 

机构地区：[1]江苏省滨海市三中港食品有限公司,224500

出　　处：《河北果树》2008年第6期54-55,共2页Hebei Fruits

摘　　要：1贮藏应选择耐贮品种，如太行山、燕山一带的莲花柿、大磨盘柿，山东的牛心柿、镜面柿，陕西的鸡心柿、火罐柿等。一般在9月下旬至10月上旬采摘，采时保留果柄和萼片，并减少机械伤。1）堆藏。选阴凉、干燥、通风好的房屋或窑洞，在地面铺15～20cm厚的麦秸、谷草等，将柿果整齐排码3～5层，也可装筐（箱）贮藏。在北方地区可贮至春节前后。2）液体浸泡贮藏。

关 键 词：柿果 贮藏 加工技术 耐贮品种 北方地区 液体浸泡 太行山 磨盘柿 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学] S663.4[农业科学—园艺学]