保健佳品黑甘薯  

作　　者：石贤建 

机构地区：[1]福建

出　　处：《烹调知识》2008年第12期13-13,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：黑甘薯是近年来培育的新品种，因颜色紫黑而得名。黑甘薯的营养、药用价值比普通甘薯高得多，富含人体所需维生素、矿物质、氨基酸等成分。熟食嫩滑甘甜，清香可口。经常食用可润肠通便，美容抗衰，预防癌症。经医学研究证实，黑甘薯有以下几点保健作用。

关 键 词：保健作用 黑甘薯 药用价值 润肠通便 预防癌症 新品种 维生素 矿物质 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] S531[轻工技术与工程—食品科学与工程]