天然果蔬保鲜剂  

作　　者：熊谱成[1] 

机构地区：[1]湖南益阳县农业局,413002

出　　处：《中国农村科技》1998年第1期41-42,共2页China Rural Science & Technology

摘　　要：果蔬保鲜剂分为化学合成物和天然物两大类,长期以来生产上主要采用化学合成的果蔬保鲜剂,防腐保鲜效果好,但有害物质残留量高,甚至有的出现致癌、致畸、致突变的可能。因此,现介绍几种天然果蔬保鲜剂的制作及使用方法。

关 键 词：果蔬保鲜剂 天然保鲜 中草药提取药 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]