增加农民收入发展鲜食花生生产  

作　　者：赵金环[1] 甄志高[1] 

机构地区：[1]河南省驻马店市农业科学研究所,河南驻马店463000

出　　处：《中国农村小康科技》2009年第1期44-44,46,共2页Chinese Countryside Well-off Technology

摘　　要：花生是中国主要的经济作物和油料作物，在农业生产结构调整中，始终占有重要地位。花生种子含蛋白质约30％，还含B1、B6、D及E等维生素，具有一定的保健作用，民间又称“长生果”，据悉，欧美科学家、科研机构和农业部门新近的研究证实，花生具有平衡膳食，预防心血管病、糖尿病和肥胖，抑制癌细胞生长和抗衰老的防病保健功能，这些研究成果促使欧美食用花生的消费量连年上升，个别国家甚至形成了“食用花生”的热潮。

关 键 词：花生生产 农民收入 鲜食 生产结构调整 农业部门 油料作物 经济作物 花生种子 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] F326.12[轻工技术与工程—食品科学与工程]