羊肚菌液体培养过程中几种胞外酶活性变化研究  

作　　者：陈国梁[1] 张向前[1] 周茂林[1] 陈宗礼[1] 任桂梅[1] 

机构地区：[1]陕西省延安大学生命科学学院,陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心,陕西延安716000

出　　处：《食用菌》2009年第1期8-9,共2页Edible Fungi

基　　金：陕西省教育厅专项科研经费资助(06JK157);延安大学科研项目资助(YDY2005-029)

摘　　要：测定了编号为M延-10羊肚菌在液体培养基中生长时,培养液pH值、胞外羧甲基纤维素酶、淀粉酶、漆酶、愈创木酚酶、蛋白酶酶活性及蛋白质、糖含量变化。结果表明,在整个培养期内5种酶活性有一定变化规律,但不同酶活性有较大差异,产酶高峰也不尽相同。培养过程中蛋白质、糖含量随时间变化,且与酶活力有关。

关 键 词：羊肚菌 羧甲基纤维素酶漆酶 淀粉酶 蛋白酶 愈创木酚酶 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]