地方特色药膳方 因地取材保健康（2）  

作　　者：钱以斌 赵章忠[2] 

机构地区：[1]不详 [2]上海中医药大学教授

出　　处：《大众医学》2009年第2期38-39,共2页

摘　　要：中医学在天人相应理论指导下，以确立的因人因时因地制宜原则，广泛地应用于养身保健和防病治病各方面，药膳中之药材干品虽各地广用，然亦当以便、廉为原则，尽可能选用当地所产，鲜品药物更宜以择近地所出为优点。食品在当今世界虽各地特产均广泛流通他乡，异域奇果、远乡珍禽亦难免时有品尝，然总当以各地食俗，多进当地所出鲜品之物为上。药食巧妙结合，更以当地独特优良烹调技艺制成之药膳，适乎地域风味，更有益于健康。

关 键 词：药膳方 地方特色 健康 取材 天人相应理论 防病治病 中医学 鲜品 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础] R-4[医药卫生—中医学]