南沙质监：整治烧鹅烧腊四字经  

出　　处：《质量与市场》2009年第1期30-31,共2页Quality & Market

摘　　要：自2003年肉制品实施食品质量安全市场准入制度以来，广州市肉制品生产加工企业改造生产条件，完善管理制度，绝大部分企业申领了食品生产许可证，肉制品质量安全保证能力明显提高。但烧鹅烧腊作为广州市地方特色食品，生产加工方式多为家庭小作坊式经营，规模小、组织化程度低，取证条件尚不成熟，一直未能纳入监管范围。

关 键 词：食品质量安全市场准入制度 食品生产许可证 整治 南沙 鹅 企业改造 家庭小作坊 组织化程度 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] U457.2[建筑科学—桥梁与隧道工程]