谷氨酸菌培养有何质量要求?  

出　　处：《发酵科技通讯》2009年第1期31-31,共1页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：谷氨酸菌种培养通常要求达到如下要求： （1）镜检观察菌体健壮，“V”形分裂多，排列整齐； （2）种龄不宜过长，活菌浓度为10^8-10^9／mL，净增OD值0．5以上； （3）菌种活力强，代谢旺盛，耗氧量Qo2〉1000μl／ml．h；

关 键 词：谷氨酸菌 菌种培养 质量要求 菌种活力 OD值 耗氧量 菌体 活菌 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程] S646[轻工技术与工程—食品科学与工程]