供应链环境下的猪肉质量链探讨  

作　　者：孙世民[1] 沙鸣[1,2] 韩文成[1] 

机构地区：[1]山东农业大学经济管理学院,山东泰安271018 [2]山东省农业干部管理学院农经系,山东济南250100

出　　处：《中国畜牧杂志》2009年第2期61-64,共4页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：国家自然科学基金资助项目《优质猪肉供应链合作伙伴的选择与竞合机理研究》(编号:70572100);“泰山学者”建设工程专项经费资助项目(编号:03523909)

摘　　要：实施供应链管理是解决目前我国猪肉质量安全问题的有效途径。本文在剖析供应链环境下猪肉质量特性及其形成过程的基础上提出了猪肉质量链的概念,阐述了供应链环境下猪肉质量链的特征、结构与功能。

关 键 词：供应链环境 猪肉质量链 特征 结构 功能 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学] TS20[农业科学—畜牧兽医]