饲用纤维素酶质量评价的研究  

Study on quality evaluation of feeding cellulase

作　　者：岳淑宁[1,2] 张红艳[1,2] 张强[1,3] 李忠玲[1,3] 马齐[1,3] 

机构地区：[1]陕西省科学院酶工程研究所,陕西临潼710600 [2]陕西省酿造发酵产品质量监督检验站,陕西临潼710600 [3]陕西省酶工程技术中心,陕西临潼710600

出　　处：《中国酿造》2009年第1期153-154,共2页China Brewing

基　　金：国家星火计划(2007EA850003);陕西省科学院产业化项目(2007K-12)

摘　　要：用羧甲基纤维素(CMCA)法测定纤维素酶活力,纤维素酶在温度为50℃、pH值为4.8时具有最大酶活,模拟动物体内温度37℃、不同pH值环境下酶活有不同程度的损失。At temperature of 50℃, pH 4.8, the cellulase exhitbited the greatest activity by CMCA method but decreased at 37℃, and different pH which is similar to the environment in vivo.

关 键 词：饲用纤维素酶 活力 质量评价 

分 类 号：Q55[生物学—生物化学]