禽类骨架残留肉回采设备的研究  

Research on stoping apparatus of poultry skeleton remain meat

作　　者：庞爱国[1] 孙大明[1] 朱晓民[1] 刘琳[1] 

机构地区：[1]黑龙江省农业机械工程科学研究院,黑龙江哈尔滨150081

出　　处：《肉类工业》2009年第2期5-6,共2页Meat Industry

摘　　要：骨架是禽类屠宰加工的主要副产物,其上还附着50%以上的残留肉可以再利用。通过人工难以将这些残留肉剔取。本文将就如何使用机械回采禽类骨架上的残留肉进行阐述,并对回采设备的工作原理、结构参数予以讨论。Skeleton is main byproduct of poultry during slaughtering and processing, there still are more than 50% remaining meat can be used again. It is difficult to reject by manual work. This article expatiated how to use stoping machine, also the work principle and structure parameter discussed.

关 键 词：禽类骨架 残留肉 机械回采 原理 参数 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]