秸秆和绿肥还田对稻米营养与蒸煮品质的影响  

作　　者：鞠亚美[1] 刘阳[1] 李进[1] 刘芬[1] 

机构地区：[1]江苏省泰兴市农业局,江苏泰兴225400

出　　处：《现代农业科技》2009年第3期180-180,182,共2页Modern Agricultural Science and Technology

摘　　要：试验以优粳5356为材料,研究绿肥和秸秆还田对稻米营养和蒸煮品质的影响。结果表明:秸秆还田对稻米淀粉RVA谱的影响因还田方式而异,秸秆均匀还田处理使稻米食味品质变劣,而埋入墒沟处理的得到改善;绿肥还田中黑麦草还田使品质变劣的趋势低于紫云英还田。

关 键 词：秸秆还田 绿肥还田 稻米品质 稻米淀粉RVA谱 

分 类 号：S141.4[农业科学—肥料学] S511[农业科学—农业基础科学]