温度对彭泽鲫主要消化酶活力的影响  

作　　者：方之平[1,2,3] 潘黔生[1,2,3] 何瑞国 聂秀云 

机构地区：[1]华中农业大学畜牧兽医学院 [2]华中农业大学水产学院 [3]武汉市洪山区水产科学研究所

出　　处：《水利渔业》1998年第2期15-17,47,共4页Reservoir Fisheries

摘　　要：彭泽鲫消化系统中主要消化酶———蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的活力受温度的影响。当ｐＨ值为７３时，这３种酶的最适温度依次为３５℃、３０℃、２５℃，此时酶活力分别为４４８、５１７、１０５１活力单位／每克鱼体重。３种酶的临界失效温度分别为５５℃、６０℃、４０℃。３种酶的温度系数Ｑ１０值随温度的升高而呈下降趋势；低于３５℃Ｑ１０值均大于１，高于３５℃则小于１。

关 键 词：鲫鱼 彭泽鲫 温度 消化酶活力 

分 类 号：S965.117[农业科学—水产养殖]