安庆市售叶菜类蔬菜硝酸盐含量的调查及污染评价  

作　　者：王萍[1] 刘佳佳[1] 

机构地区：[1]安庆师范学院资源与环境科学学院

出　　处：《科技信息》2009年第6期304-304,301,共2页Science & Technology Information

摘　　要：本文采用硝基水杨酸比色法,分别测定了安庆市10个菜市场6种叶菜类蔬菜体内硝酸盐的含量。结果表明,安庆市售叶菜类蔬菜硝酸盐含量情况是:苋菜>大白菜>小白菜>韭菜>生菜>莴苣叶,食用卫生评价结果显示,安庆市售叶菜类蔬菜硝酸盐含量均达到1级或2级的标准,苋菜、大白菜及小白菜生食不宜,其他均达各种食用标准,针对此种情况,本文提出了一系列降低蔬菜体内硝酸盐含量的措施。

关 键 词：安庆市 蔬菜 硝酸盐 污染评价 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学] S636[农业科学—园艺学]