磨盘柿真空温控脱涩保脆工厂化生产技术  

作　　者：李银[1] 吕宝山[1] 田长青[1] 冯宝华[1] 蒋合聪 

机构地区：[1]蓟县林业局林业科技推广中心,天津蓟县301900 [2]天津力臣阳光果树商贸有限责任公司,天津蓟县301900

出　　处：《天津农林科技》2009年第2期17-20,共4页Science and Technology of Tianjin Agriculture and Forestry

基　　金：天津市科委项目(06ZHCXNC05000)

摘　　要：磨盘柿是华北地区主要栽培的优良品种,因脱涩保脆技术不过关,严重制约了磨盘柿的发展。通过应用柿果采前管理措施,集成品质提升技术,配合冷链运输和销售措施,形成了完善、成熟的磨盘柿真空温控脱涩保脆工厂化生产技术体系,磨盘柿保脆时间达到80 d以上。

关 键 词：磨盘柿 脱涩保脆 真空温控 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]