内蒙古行记  

作　　者：阮殿文 

出　　处：《民族文学》2011年第9期101-109,共9页National Literature

摘　　要：在内蒙古吃荞面汤在我的故乡云南,荞面汤的前身叫荞子,分甜荞和苦荞,均出产于高寒山区。顾名思义,甜荞味平和,偏甜,但不腻;苦荞味苦,但回过味来,微甜,奇香无比,且让人有绕梁三日之感。两种荞有个共同特点:饱肚,耐饿,口感清凉、柔滑,有清凉、去火、清洁肠胃之功效;煮荞面汤的水还可清除油污、锈渍等。荞面可以做出很多种吃食,就我知道的而言,就有可用来蒸吃的荞疙瘩、荞馒头、荞糕、

关 键 词：内蒙古 高寒山区 草原 滇东北 大兴安岭 长时间 荞子 共同特点 洋芋 古战场 

分 类 号：I267[文学—中国文学]