菜子饼巧脱毒  

作　　者：邸瑞芳 

出　　处：《农民文摘》2012年第7期43-43,共1页Farmer's Digest

摘　　要：菜子饼含有芥子苷等多种抗营养因子,是限制其利用的基本因素。现介绍几种农村适用的简易方法,能使菜子饼脱毒率达25%以上。一、硫酸亚铁处理法将菜子饼粉碎,按饼重的1%称取硫酸亚铁,溶于饼重1/2量的水中。待硫酸亚铁溶解后,将饼拌湿,以100℃温度蒸30分钟,取出,晾干即可饲用。此法脱毒率达76.83%,粗蛋白质损失率0.46%。

关 键 词：菜子饼 硫酸亚铁 脱毒率 蛋白质损失率 抗营养因子 简易方法 处理法 物质损失率 粗蛋白质 干物质 

分 类 号：TS229[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]