柚皮提取果胶技术(续)  

作　　者：焦常霞 

出　　处：《生意通》2007年第10期79-79,共1页

摘　　要：低甲氧基果胶制作低甲氧基果胶的方法主要有碱法、酸法和酶法3种。现介绍碱法和酶法两种。1.碱法:把果胶浓缩液放入不锈钢锅中,加氢氧化铵调pH至10.5。

关 键 词：低甲氧基果胶 柚皮 碱法 酶法 提取 酸法 不锈钢锅 氢氧化铵 浓缩液 盐酸 

分 类 号：S666.3[农业科学—果树学]