辛香料—姜的化学成分质量规格和产销动态  

作　　者：陈友地[1] 

机构地区：[1]中国林业科学研究院林产化学工业研究所

出　　处：《生物质化学工程》1989年第4期22-24,共3页Biomass Chemical Engineering

摘　　要：姜(ginger)是一种产量大用途广的一年生植物,主产于中国,印度及东南亚诸国。可以把生姜制成腌、干、粉末和挥发油等不同产品。早在公元前,中国和印度人民就懂得应用姜作为辛香调味品和医药。中世纪开始从中国输往欧洲,目前中国仍然以香港为转口点输往欧美各国。

关 键 词：东南亚诸国 印度人民 辛香 一年生植物 化学成分 质量规格 挥发油含量 姜油酮 姜酚 侧柏烯 

分 类 号：TQ351[化学工程]