健全监管机制,保障畜产品质量安全  

作　　者：李玉霞[1] 马士文[1] 李克良[1] 李风玲[1] 姚淑红[1] 

机构地区：[1]山东省泰安市岱岳区畜牧局,271000

出　　处：《山东畜牧兽医》2009年第5期48-48,共1页Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：“民以食为天，食以安为先”，畜产品作为重要的动物源性食品，其质量安全直接关系到人民的身体健康，畜产品安全已经成为社会公共卫生安全工作的重要内容。畜产品质量涉及畜禽饲养、生产、加工、检测、检疫、监督及畜牧投入品的监管等多个环节，涵盖动物防疫和兽药残留监控等多个方面。搞好畜产品质量安全监管，环节较多，任务繁重，只有建立健全畜产品质量监管的长效机制，才能有效保障畜产品质量安全。

关 键 词：畜产品质量安全 监管机制 保障 动物源性食品 兽药残留监控 畜产品安全 身体健康 安全工作 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学] F326.3[农业科学—兽医学]