常见蔬菜的挑选技巧  

出　　处：《吉林蔬菜》2009年第3期49-49,共1页

摘　　要：生菜 好的生菜菜叶完整，选择饱满，颜色为较淡的墨绿或青绿，叶柄较短。轻轻一捏菜叶有印痕。有汁水溢出，触感嫩。不好的生菜有黄叶、蔫叶，叶片干枯，有损伤，叶柄过长，有虫洞。摸起来感觉干涩，无水分。韭菜 正常的韭菜颜色青绿，叶片不超过小指粗细。而颜色过于油绿鲜亮、粗壮肥美的韭菜食人不放心。

关 键 词：蔬菜 桃 生菜 颜色 韭菜 菜叶 叶柄 叶片 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学] S662.1[农业科学—园艺学]