开在故宫里的“御膳房”  

出　　处：《美食》2009年第6期34-34,共1页Gourmand

摘　　要：御膳，历史可追溯到先秦，康熙给膳房取名“御膳”，从此得名。御膳房永远选用最好的食材、最好的厨师，所制美食绝非普通民间菜肴所能比拟。故宫宫廷文化发展有限公司在故宫的基化门里，设了个皇室餐饮体验中心，此中心完全按照当年皇宫御膳的制式，从服务员到美食样样参考当年皇帝用膳的排场。

关 键 词：故宫 民间菜肴 文化发展 服务员 美食 厨师 餐饮 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] TU-092[建筑科学—建筑理论]