葡萄糖非酶褐化对豆粕蛋白质溶解度影响的研究  

作　　者：王潍波[1] 赵国琦[1] 

机构地区：[1]扬州大学动物科学与技术学院

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》2009年第6期16-18,共3页

基　　金："奶牛高效饲养关键技术研究及开发"(2006BAD04A03-07)

摘　　要：试验采用正交设计研究不同因素下葡萄糖非酶褐化大豆粕对蛋白质溶解度(PS)的影响。结果表明:各处理组与对照组差异显著(P<0.05);葡萄糖添加量、温度、时间、含水量对PS值均影响极显著(P<0.01),并且各因素影响大小为温度>时间>添加量>含水量;添加量1%、温度85℃、时间30min、含水量30%条件下,葡萄糖处理豆粕得到PS值最高。

关 键 词：葡萄糖 非酶褐化 正交设计 豆粕 蛋白质溶解度(PS) 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]