白玉蜗牛无公害养殖技术  

作　　者：李侃权 孙苑娜 杜均平 谢传锋 凌坤龙 

机构地区：[1]平远县水生动物防疫检疫站,514600 [2]梅州市水产技术推广中心站,514021 [3]粤平远县鱼苗场,514600 [4]平远县上举镇农业站,514642

出　　处：《海洋与渔业》2009年第6期22-23,共2页Ocean and Fishery

摘　　要：白玉蜗牛俗称白肉蜗牛、中华白玉蜗牛。因其头、颈、腹足及身体的肌肉雪白如玉而得名。属软体动物门、腹足纲、肺螺亚纲、柄眼目、蜗牛科、玛瑙蜗牛属、白色肉的褐云玛瑙蜗牛种。白玉蜗牛雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。白玉蜗牛是我国目前的特种养殖动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途；肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，内含20多种氨基酸和多种人体需要的矿物质。其养殖的模式有多种，现介绍它的室内无公害养殖技术：

关 键 词：无公害养殖技术 白玉蜗牛 特种养殖动物 白肉蜗牛 营养丰富 软体动物门 肺螺亚纲 雌雄同体 

分 类 号：S965.117[农业科学—水产养殖] S966.283[农业科学—水产科学]