大蒜的抗菌效果研究  

作　　者：孙秀青[1] 陈银霞[1] 

机构地区：[1]鹤壁职业技术学院

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2009年第7期99-100,共2页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：大蒜具有很强的抑菌和杀菌作用，对多种致病菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有明显抑制和杀灭作用；大蒜还含有丰富的有机营养成分，具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长、改善动物产品肉质等特点；此外，大蒜在动物体内无残留，无耐药性，无致畸、致癌、致突变等不良反应。因此，大蒜是畜牧生产中抗生素的理想替代品。

关 键 词：大蒜 抗菌效果 金黄色葡萄球菌 杀菌作用 饲料适口性 大肠杆菌 沙门杆菌 伤寒杆菌 

分 类 号：S633.4[农业科学—蔬菜学] TS202.3[农业科学—园艺学]