蛋壳的开发与利用  

作　　者：张晓旭[1] 

机构地区：[1]扬州大学文汇路校区动物科学与技术学院,江苏扬州225009

出　　处：《广东饲料》2009年第6期36-38,共3页Guangdong Feed

摘　　要：我国是世界上禽蛋生产和消费最多的国家,随着禽蛋生产与消费的日益增加,其不可食用部分——蛋壳就大量产生,按通常蛋壳在全蛋重量中的比重12%计算,中国每年生产出400多万t蛋壳,但在加工利用方面，蛋壳的开发研究很薄弱，目前的利用主要还是农村小规模的手工生产或者一些科研教学单位的实验性生产，并没有规模性的生产厂家。

关 键 词：蛋壳 开发 禽蛋生产 食用部分 加工利用 手工生产 生产厂家 实验性 

分 类 号：S879.3[农业科学—畜牧兽医]