日光温室生姜越冬高效栽培技术  

作　　者：陈怀勐 张雷[2] 陈明远[2] 

机构地区：[1]北京市昌平区蔬菜技术推广站 [2]北京市昌平区农业技术推广中心

出　　处：《中国蔬菜》2009年第13期38-40,共3页China Vegetables

摘　　要：生姜是人们日常生活中必不可少的蔬菜，老姜多作为调味品，鲜姜（嫩姜、子姜）也可菜用，而且具有良好的保健作用。中医认为，姜味辛性温，既能发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等。随着人民生活水平的提高和对姜保健价值的广泛认可，人们对鲜姜的需求更加迫切，不但作为调味品，更重要的是作为鲜菜长期食用。但是，一般鲜姜收获后只能短期供应，长期供应的只有贮藏的老姜。为此，笔者从2005～2009年在北京市昌平区进行了日光温室生姜越冬高效栽培，无论作为鲜姜供应市场，还是作为春节前后的礼品菜都具有非常高的经济效益（图1）。

关 键 词：高效栽培 日光温室 生姜 越冬 技术 供应市场 保健作用 保健价值 

分 类 号：S632.5[农业科学—蔬菜学] S626[农业科学—园艺学]